【國外展會信息網(wǎng)】在國際食品展上你知道如何進行食物危機管理嗎?這是現(xiàn)如今面對眾多大小不一的國際食品展，往往有很多企業(yè)都說匆忙的參與到其中，完全沒有注意到展會現(xiàn)場的各種管理而產(chǎn)生的嚴重問題。

國際食品展如何進行食物危機管理

在大多數(shù)的國際食品展會上都會安排展覽期間的食物供應。許多食品展會還專門在展館內(nèi)設立了就餐區(qū)，當然也有些展會不這么做。如果展會設立了臨時的就餐區(qū)，那么就引起了另一種隱患——食物引起的疾病。通常在這些展會臨時就餐區(qū)出現(xiàn)的問題諸如：食物加熱不均勻、食物沒有冷卻、交叉感染等。

我們知道，在國際食品展上的“危機”實際上就是危險和機會并存，危險有可能轉(zhuǎn)化成機會，關(guān)鍵在于是否能在適當?shù)臅r機做出正確的抉擇。危機管理的重要特征在于危機公關(guān)。危機公關(guān)是當組織在事件中遭遇信任、形象危機或某項工作產(chǎn)生了失誤時，組織通過一系列的活動來獲得社會大眾的諒解與理解，進而挽回影響的一項重要的危機管理工作，其目的是將現(xiàn)在的風險轉(zhuǎn)化為組織未來發(fā)展的機會。很顯然，一個有效的危機處理，會提升參展商、觀眾等各方面對活動的舉辦方和組織方的信心，增強信賴度。那么，危險和機會轉(zhuǎn)化的過程就為品牌的提升創(chuàng)造了機會。

所以在國際食品展上我們必須要知道如何進行食物危機管理，以避免出現(xiàn)影響我們企業(yè)形象的危機事件。

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